東京都品川区に拠点を構える「K2BEST-ケーツーベスト-」では、厨房機器の搬入・搬出、据付、移設、廃棄などを承っております。

弊社では現在、業績好調のため新しく一緒に働く仲間を募集しています。

今回は、飲食店に必要不可欠な厨房機器をご紹介いたします。

①シンク（洗浄設備）
業務用シンクは1槽、2槽、3槽など水槽の数によってさまざまなタイプがあり、営業に必須な食品営業許可の基準を満たしている必要があります。シンクの大きさの目安は幅45㎝、奥行き36㎝、深さ18㎝以上と保健所によって定められています。

②調理台（作業台）

調理や盛り付けの作業をするための調理台（作業台）は、衛生的で錆びづらく手入れもしやすいステンレス製が一般的です。

③食器棚

飲食店では食器類を衛生的に保管するために、扉付きの食器棚を1台以上設置することが義務付けられています。

④冷凍冷蔵庫

冷凍冷蔵庫は食材の保管に必須のアイテムです。営業許可を得るための設備基準として、冷蔵庫内の温度計設置が定められているため、必ず規定をクリアしておく必要があります。

⑤製氷機

ドリンクを提供する際に使用する製氷器も、飲食店に欠かせない厨房機器のひとつです。

⑥ガステーブル（ガスレンジ）

テーブルにガスコンロが内臓されたものがガステーブル、コンベクションオーブンとガステーブルが一体となったものがガスレンジと呼ばれます。

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